В основе меню нашего ресторана свежие и экологичные продукты из Карелии и Мурманской области.
Дикорастущие культуры помогают нашим блюдам лучше передавать свой вкус и настроение гостю.
Важной частью работы является приготовление уксусов, выжимок, настоев. Правильная ферментация, соблюдение условий и сроков вызревания – все это позволяет прочувствовать связь между природой и приготовлением пищи.