8 (8142) 50-50-17  ул. Федосовой,30
Режим работы: вс - чт 10:00 – 22:00, пт -сб 10:00 - 24:00

Северная природа величественна, богата, сурова, чиста,

прямолинейна.

Понятные блюда, без лишних специй и «убивающих» натуральный вкус добавок.
В них мы вложили только щедрость сурового севера, использовав при этом только лучшие достижения современной, высокотехнологичной кухни.

Шеф повар Joki – Михаил Коренев*

обращается к истокам севера, чтобы возродить традиционные скандинавские рецепты и предложить их своим гостям.

В основе меню нашего ресторана свежие и экологичные продукты из Карелии и Мурманской области.

Дикорастущие культуры помогают нашим блюдам лучше передавать свой вкус и настроение гостю.
Важной частью работы является приготовление уксусов, выжимок, настоев. Правильная ферментация, соблюдение условий и сроков вызревания – все это позволяет прочувствовать связь между природой и приготовлением пищи.


*В соответствии со ст. 10.1 Закона №152 ФЗ, информация о персональных данных размещена с согласия шеф-повара, запретов и условий на размещение и распространение персональных данных не поступало.
Еще глубже погрузиться в культуру северной кухни
помогает вид на Онежское озеро
Благодаря панорамным окнам открывается вид на его суровую, но чарующую гладь.
Наслаждаясь сиюминутной красотой природы в сочетании с блюдами из локальных продуктов в авторском исполнении нашего шеф-повара, вы обретете внутреннюю гармонию.
Интерьер
Наши шеф-гости
В нашем ресторане, с регулярной периодичностью, проходят гастрономические ужины с именитыми шеф-поварами.
  • Шеф-повар Futurist и Inner /
    Санкт-Петербург
    Награды и достижения:

    · Nordic top 50 WTE Russia
    · Recolte top 50 WTE Russia
    · Шеф года 2021 по версии Коммерсант
    · Шеф-повар года. По версии премии
    «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии 2023»
  • Шефы и совладельцы ресторана Mr. Bo и гастробара Mama Fugu /
    Санкт-Петербург
    В меню Mr. Bo нет канонических традиционных рецептов: каждое блюдо — результат поиска нового, экстраординарного, неожиданного. Устрицы со страчателлой или маракуйей, бегония и алоэ, гребешок с соусом из халапеньо, — читаешь меню, как захватывающий кулинарный роман.
  • Шеф-повар ресторана Кружево /
    Сортавала
    В основе концепции лежит вдохновение природой и дарами карельсокого края. Сочетания многих направлений, впечатляют туристов и удивляют местных жителей. Соединили и воплотили все, чего не хватало в регионе — техасский смокер, дровяная печь, сыроварня и винотека, в которой уже более 155 видов вина.
  • Креативный шеф-повар
    ресторана Mane Nordic Bistro /
    Калининград
    Mane Nordic Bistro - это сочетание местных фермерских и сезонных продуктов с коллаборацией необычных ингредиентов, рождающих неповторимый вкус наших блюд. MANE, Nordic bistro– Стильный интерьер с панорамными окнами на Преголю, северными акцентами, винтажным деревом в интерьере и opene space кухни и бара погрузит вас в особую атмосферу стиля и вкуса.
  • Шеф-повар ресторана La Biga /
    Санкт-Петербург
    La Biga - окна - в пол, вид - на нарядный фасад Au Pont Rouge и Мойку. Интерьер был полностью разработан и воплощён в жизнь Ксенией Смирновой, добавившей к историческому слою местных стен дуб, металл, бетон и ручную роспись.
  • Шеф-повар ресторана Holy Ribs /
    Санкт-Петербург
    В Holy Ribs вас накормят вкуснейшими ребрышками. В ресторане регулярно обновляют спешелы, которые можно попробовать ограниченное количество времени, так что если давно искали местечко с классными мясными блюдами — загляните в гости.
  • Бренд-шеф Trattoria 540 BY Losikova FAMILY в Красной Поляне, Сочи
    Спикер возможных гастрономических мероприятий (Gastreet, ПИР, Завтрак Шефа и тд).

    Входит в пятерку лучших шеф-поваров Юга
    по версии национальной ресторанной премии WHERETOEAT 2021

    Лауреат премии «Завтрак шефа» 2021-2022
  • Бренд-шеф ресторана Roomi / Архангельск
    Амбассадор северной гастрономии.

    Использует свой опыт, полученный на лучших кухнях Санкт-Петербурга (Bo Bo, Volna), Риги (Annas hotel, Barents), Копенгагена и ресторане со звездой Мишлен Pure V (Франция, Ницца), чтобы создавать новые блюда из северных продуктов.
  • Совладелец Митерии Chuck и бара Holy Ribs / Cанкт-Петербург
    Один из лучших мясников страны. Специалист по паназиатской кухне и BBQ.

    Шеф-повар именного кулинарного шоу на Youtube-канале, постоянный резидент крупных мероприятий в отрасли HoReCa (Gastreet, Megustro, PIR Expo). Регулярно проводит мастер-классы по приготовлению стейков и блюд из мяса в Санкт-Петербурге и по всей стране. 
  • Бренд-шеф ресторана Savva, отеля "Метрополь", бара "Шаляпин" / Москва
    Ресторан SAVVA находится в самом центре Москвы в здании отеля «Метрополь». Концепция ресторана — это современная русская кухня в авторском исполнении; сезонные продукты, овощи, зелень и работа с фермерами.

    SAVVA — это место, где высокая гастрономия встречается с понятными, душевными вкусами, что принесло ресторану признание не только гида Мишлен, но и звание лучшего ресторана Москвы и России по версии WHERETOEAT в 2023-2024 годах.
Мы в телевизоре :)
JOKI - Кухня севера
«Повара на колесах» в ресторане Joki
  • Программа на телеканале Пятница "Пробный переезд"
    Сюжет о ресторане «JOKI»
    с 28й минуты
    Смотреть
  • Программа на телеканале СТС "100 мест, где поесть"
    Сюжет о ресторане «JOKI»
    с 7й минуты
    Смотреть
В НАШЕМ ресторане вы можете приобрести подарочный сертификат для дорогих вам людей


Мы будем рады вашему отзыву


Оставить отзыв на 2 ГИС
Оставить отзыв на ЯНДЕКС
Оставить отзыв на GOOGLE
ООО «ЙОКИ» ИНН : 1001358030 КПП: 100101001 ОГРН: 1221000001221 БИК: 048602673
Юр. адрес / Фактический адрес: 185035, Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул Федосовой, 30 Тел: 8 (8142) 50-50-17
Политика конфиденциальности | Согласие на обработку персональных данных
Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая использовать этот сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных (сведения о местоположении, тип, версия и язык ОС и браузера, тип устройства и разрешение его экрана, источник перехода на этот сайт (с какого ресурса, по какой рекламе), время, проведенное на сайте, действия на сайте (какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь), IP-адрес) в целях функционирования интернет-сайта, проведения статистических исследований, в том числе определения посещаемости сайта, и обзоров. Сбор и обработка данных о посетителях происходит с помощью сервиса интернет-статистики Яндекс Метрика. Чтобы ознакомиться с нашей Политикой конфиденциальности и согласием на обработку персональных данных нажмите на гиперссылки. Если вы согласны, чтобы ваши данные обрабатывались, нажмите ОК, если вы не согласны, покиньте этот сайт.
ОК